排骨湯怎么做好吃

　　排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。胡蘿卜土豆燉排骨是最常見(jiàn)的一道家常菜，相信大家都有吃過(guò)，現(xiàn)在我們就來(lái)看看他的做法吧。

　　食材

　　主料：胡蘿卜，土豆，排骨，蒜，姜，蔥各適量。

　　配料：醬油、鹽、味精等適量。

　　廚具：鍋、盤(pán)子等等。

　　1.蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開(kāi)。

　　2.蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊，土豆去皮后洗凈，切成小塊待用。

　　3.排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。

　　4.在炒鍋?zhàn)⑷肜渌�，大火燒開(kāi)，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

　　5.將炒鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮二十分鐘，即可關(guān)火。

　　6.等到高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。

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