蛋糕的好吃做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ):蛋糕是生日的象征物之一，那么它的做法是怎么樣的呢，接下來就讓小編把它的好吃做法大全分享出來吧。

　　蛋糕的好吃做法大全

　　蛋糕的好吃做法大全：全蛋海綿蛋糕

　　食材：雞蛋300g、低筋面粉140g、黃油40g、白糖120g、牛奶40g

　　做法：

　　1.雞蛋全部打入盆中。

　　2.一次性加入白糖。

　　3.在廚師機(jī)中先低速后高速打發(fā)8分鐘。

　　4.提起打蛋頭滴落后不會(huì)很快消失的樣子。

　　5.一次性篩入低粉上下切拌。

　　6.黃油加牛奶隔水融化。

　　7.倒入面糊中繼續(xù)切拌均勻。

　　8.倒入7寸方形模具(相當(dāng)于8寸圓模)中振出氣泡。

　　9.烤箱中層上下火150度70分鐘即可。

　　蛋糕的好吃做法大全：重芝士蛋糕(重奶酪蛋糕)

　　食材：奶油奶酪250克、細(xì)砂糖80克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ml)、消化餅干100克、黃油50克

　　做法：

　　1.消化餅干裝在保鮮袋里，用搟面杖壓碎。餅干要盡量壓碎一點(diǎn)。

　　2.黃油隔水融化，倒入壓碎的消化餅干里，攪拌均勻。

　　3.把攪拌好的消化餅干倒入六寸的蛋糕圓模里，用勺子壓平，壓的時(shí)候可以稍微用力一點(diǎn)，邊緣要壓實(shí)。

　　4.奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態(tài)。

　　5.加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個(gè)一個(gè)的加入，先加入第一個(gè)并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個(gè)。

　　6.倒入檸檬汁，攪打均勻。

　　7.倒入玉米淀粉，攪拌均勻。

　　8.牛奶和朗姆酒攪拌均勻后加入奶酪糊中攪打均勻。

　　9.最后全部攪打成奶酪糊，倒入從冰箱取出的烤模中

　　10.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，以防底部進(jìn)水。

　　11.烤箱160度中下層1小時(shí)即可!(烤箱記得預(yù)熱)，冷藏后更好吃。

　　蛋糕的`好吃做法大全：凍芝士蛋糕(凍奶酪蛋糕)

　　食材：消化餅干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g

　　做法：

　　1.將餅干放入保鮮袋內(nèi)，用檊面杖壓成碎末。

　　2.將搟碎的餅干放入容器內(nèi)。

　　3.將融化后的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。

　　4.將翻拌好的餅干碎放入模具內(nèi)，用檊面杖壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用。

　　5.奶油奶酪切小丁放室溫內(nèi)軟化，加入糖粉。

　　6.用打蛋器將其打成糊狀，攪拌至糖粉和奶酪完全融合。

　　7.加入淡奶油和牛奶，繼續(xù)攪拌至融合。

　　8.將用涼水泡軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內(nèi)，隔水加熱至融化。

　　9.將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻，然后將拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具內(nèi)。

　　10.輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上。

　　11.從冰箱取出后，用溫水稍捂模具幾秒鐘就可以脫模了。

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