雞公煲的做法

　　導(dǎo)語：雞公煲是很多常見的佳肴，這類佳肴營養(yǎng)價值很高，常吃對身體沒有任何影響，不過在吃雞公煲的時候，對它制作要進行了解，很多人對雞公煲制作并不是很清楚，制作這類佳肴也是比較簡單的，那雞公煲的做法大全中，對雞公煲的做法具體該如何進行呢，下面就詳細介紹下，使得對它制作有一些認識。

　　雞公煲的做法

　　雞公煲的做法大全：

　　做法一

　　材料：童子雞1只，冬筍半個，杭椒十幾個，紅椒1個，萵筍半根

　　做法

　　1、首先清理雞，切塊瀝干水分，用蠔油、胡椒粉、料酒、少許淀粉腌制半小時。

　　2、配料有冬筍塊、萵筍塊、紅椒塊、杭椒段、蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒，準備好這些食材可以開鍋了。

　　3、油稍微熱點，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣醬、花椒，煸炒出紅油。

　　4、再放入雞塊翻炒，加料酒、冬筍片炒一下以后放水浸沒雞大火煮開，中火再煮一會。

　　5、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會。

　　6、差不多入味了，放味精、少許糖收一下，撒蔥花就ok了!

　　做法二

　　材料：童子雞，郫縣豆瓣醬，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，蔥花

　　做法

　　1、雞洗干凈，切塊。

　　2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。

　　3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。

　　4、倒入雞塊翻炒。

　　5、放料酒、少許生抽，加水繼續(xù)煮。

　　6、煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可。

　　這些都是雞公煲的做法大全中，對雞公煲的做法說明，制作雞公煲的時候，對它制作步驟一定要進行了解，而且制作過程中，對不懂的`地方，也是可以進行咨詢，這樣制作才能夠順利進行，同時這樣佳肴制作時間也不可以太長的。

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