紅燒茄子煲的做法

　　導(dǎo)語：紅燒茄子煲是很多人愛吃的，這類食物對身體各方面沒有影響，而且吃紅燒茄子煲的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它在補(bǔ)充身體營養(yǎng)元素有很好幫助，同時(shí)吃紅燒茄子煲在提高食欲上有很好效果，那紅燒茄子煲的做法如何呢嗎，制作紅燒茄子煲也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。

　　紅燒茄子煲的做法

　　紅燒茄子煲的做法：

　　做法一

　　材料

　　茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小蔥切斷適量、姜片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽。

　　做法

　　1、先講茄子切段后放入熱油中炸至六七成熟裝盤;

　　2、鍋內(nèi)留油爆豆瓣醬至見紅油，放入小蔥姜片蒜頭爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒;

　　3、裝進(jìn)砂鍋里，放入適量的水，燒開后煲3分鐘即可。

　　做法二

　　材料

　　二尖條青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2個(gè)獨(dú)蒜(切成細(xì)顆粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。

　　做法

　　1、茄子洗凈，切成條狀，放在蒸鍋上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成鍋巴狀)切成細(xì)顆粒。

　　2、把茄子放在盤子里，把青椒和小米椒顆粒蓋在茄子上，再放蒜粒、鹽、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

　　3、淋上熱油即可

　　在對紅燒茄子煲的.做法認(rèn)識后，制作紅燒茄子煲的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過要注意在對紅燒茄子煲制作過程中，食材的搭配也是很關(guān)鍵，不同食材放入數(shù)量不一樣，因此制作紅燒茄子煲的時(shí)候要注意這點(diǎn)。

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