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春節(jié)家宴吃什么海鮮
導語：中國人的傳統(tǒng)家宴中，肉、湯、魚、菜、海鮮都是必備品，那么春節(jié)家宴上吃什么海鮮好呢？下面就由jy135小編給大家推薦幾種適合春節(jié)家宴吃的海鮮。
春節(jié)家宴吃什么海鮮1、過年吃帶魚
海魚里首推帶魚，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6—硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚還含有豐富的鎂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，可預防高血壓、心肌梗死等。同時，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。
春節(jié)家宴吃什么海鮮2、過年吃黃魚
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
春節(jié)家宴吃什么海鮮3、過年吃文蛤
俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤。文蛤主要產于沿海一帶，其經濟價值高、營養(yǎng)豐富、肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有很高的食療藥用價值。
春節(jié)家宴吃什么海鮮4、過年吃鱸魚
鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、魚肉細膩，而且這個時候魚內含有的營養(yǎng)物質也是最為豐富的。所以冬天是最好品鱸魚的季節(jié)！鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
春節(jié)家宴吃什么海鮮5、過年吃扇貝
隨著天氣變冷，出海捕魚的漁民越來越少，市場上鮮活海魚無論是品種還是數(shù)量都少了許多。對于無鮮不歡的大連人來說，不受季節(jié)限制的扇貝正好填補了這個空缺。扇貝是國際上公認的高檔水產品；扇貝干品稱“干貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”。
吃海鮮的注意事項
1、生猛海鮮：海鮮的食用方法有很多，然而其中很多人最喜歡的一種就是生食，比如像日本的生魚片受到很多人的歡迎。除此之外還有像“醉蟹”“生海膽”“醬油腌海鮮”等，這些食用方法在我國十分的流行以及普遍，但是專家提醒這些都是不健康、不衛(wèi)生的食用房事。對于各種不用不經熱加工的海鮮，在食用的時候必須要謹慎，以免病從口入。
2、新鮮：吃海鮮的時候不僅要注意海鮮是否已經完全加熱，同時還要特別注意海鮮是否新鮮，只有新鮮的海鮮才可以放心的食用。除了要注意海鮮的新鮮程度之外，在食用之前還要注意海鮮是否干凈以及是否蒸熟煮透，只有完全達標的情況下才可以食用。通常情況下海鮮中的各種病菌以及蟲卵的耐熱性都比較強，只有溫度達到80℃以上時才能完全殺滅。
而且除了水中帶來的細菌之外，在海鮮中還存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。因此在食用之前還應該特別的注意，如果發(fā)現(xiàn)海鮮有異味或發(fā)現(xiàn)半生現(xiàn)象，必須要停止食用。
過年的飲食方法
1、營養(yǎng)飲食過新年：雞、魚、蝦、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春節(jié)餐桌的主要菜肴，再加上頻頻飲酒，或不注意食品衛(wèi)生，春節(jié)期間你的身體可能不堪重負，因此過節(jié)期間市民要注意飲食安全，不能暴飲暴食，以防止出現(xiàn)高血脂、體重驟增等不良后果。
2、水果可防�。捍汗�(jié)里享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節(jié)改善人體的代謝機能，預防各種疾病、增進身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質，具有生津止渴、補腦助血、安眠養(yǎng)神，治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效�？人浴⑻刀嗟睦夏耆烁鼞喑�。
3、品種巧搭配：菜肴品種繁多是春節(jié)飲食的特點。在安排節(jié)日飲食時，應該在注重色、香、味的前提下，力求葷素搭配，涼熱調理，干稀中和。
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