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腸粉的做法

時(shí)間:2022-04-30 12:11:13 美食 我要投稿

腸粉的做法

  導(dǎo)語:腸粉是廣州再為常見不過的小吃了,它擁有了好多年的歷史。其實(shí)這種食物在制作起來也是非常的簡單的,當(dāng)下好多的家庭都在自己制作腸粉,下面介紹一下它的做法。

  腸粉的做法

  普通家庭中的廚房工具一樣可以做出嫩滑好吃的腸粉。

  只要備齊常見的蒸鍋、烹調(diào)紙、烹調(diào)鏟、打碎機(jī)、篩網(wǎng)和一張光滑的桌面,這些就可以了。

  腸粉的外皮是由大米磨成米漿后再加工而成的,因此大米的選材十分重要。

 

  制作腸粉的大米一定要選用南方的秈米,這種大米黏性較低,與少量的`鹽、油和水混合后,制成的腸粉口感非常爽滑。

  腸粉的種類有很多,分別在腸粉中放入牛肉、雞蛋、豬肉、魚片、叉燒、油條等主料,

  再適當(dāng)?shù)嘏湟跃曼S、香菇、海帶、銀耳和生菜等其他配料,即可制成不同口味的腸粉。又或者什么都不放,制成的便是素齋腸。

  腸粉做好后淋在上面的豉油也很講究,要用上好的生抽,加上冰糖、油、雞精和適量的水熬制而成,

  這樣精心制成的豉油才能配得上好吃爽滑的腸粉。

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