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臘腸飯的做法

時間:2022-04-30 12:10:04 美食 我要投稿

臘腸飯的做法大全

  導(dǎo)語:臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。

臘腸飯的做法大全

  臘腸飯的做法大全

  臘腸飯煲蓋被掀開的那一瞬間,米香肉香撲面而來。臘味的油脂被煲得晶瑩剔透,層層滲透到飽滿的`米粒中,淋上醬油一拌,勺子觸到的是一煲的精華——金黃色鍋巴?靵砜纯醋龇ò。

  材料:

  米、水、廣式臘腸或香腸(或自己喜歡的口味,或腌肉)、野生菌或香菇、少許調(diào)料(依個人喜好加鹽、雞粉、或醬油、蠔油)

  做法:

  1. 按照平時煮飯的方式將米和水放入電飯煲內(nèi)膽,再多加四分之一杯水

  2. 將臘腸切段或片,菌類切片或絲,隨意擺放在米上(如果愿意,還可以放胡蘿卜、白蘿卜等等蔬菜)

  3. 均勻撒上調(diào)味品(我做的時候沒加調(diào)料,因為腸本身就有味道)

  4. 蓋上鍋蓋,開始煮飯,等飯好了后,就是一鍋香噴噴的廣式臘腸飯了。

  刮下一勺送入口中,味蕾頓時被征服,又脆又酥的鍋巴在牙齒間跳躍,伴著臘味的油脂,帶來的是無盡的滿足,叫人欲罷不能。臘味的特質(zhì)經(jīng)過“煲”也發(fā)揮到極致,與米飯一起入口,油脂滿溢,馥郁豐腴,回味無窮。

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