臭豆腐肥腸的做法

　　導(dǎo)語：臭豆腐聞起來有點臭臭的，但是吃起來的口味是非常的棒，肥腸是看起來有點肥有點膩但是吃起來一點都不會覺得油膩膩的，所以說對于臭豆腐肥腸的做法和吃法我們就特別的熟悉了，那要怎么做這道菜才會使他們的優(yōu)點都在而且吃起來更加的好吃更加的有滋有味，我們一起來學(xué)習一下吧。

　　臭豆腐肥腸的做法

　　臭豆腐燒肥腸的原料：熟肥腸半斤;

　　臭豆腐燒肥腸的配料：臭豆腐2塊、油、豆瓣醬、生抽、糖、小蔥花;

　　菜譜做法：

　　1.買的圓形臭豆腐，回來用清水沖洗下，然后“井”字形切成九塊

　　2.熟食店買來的'肥腸，味道不錯，也讓做菜省事很多如果是新鮮的豬大腸就把豬大腸翻過來，清除掉腸內(nèi)的肥油，用一把面粉揉搓，清洗干凈，放入開水鍋中淖水去除異味。鍋中加水，放入蔥、姜、香葉、料酒、老抽和鹽調(diào)成鹵水，把大腸放入鹵熟，撈出切成段。

　　3.鍋中適當?shù)子�，油七成熱的時候，放入臭豆腐兩面略煎下

　　4.然后倒入待用的肥腸，加一勺豆瓣醬，放點生抽和少許糖，加一小碗水

　　5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉五分鐘就可以，因為豆瓣醬有咸味，可以不用再加鹽了。最后撒點小蔥花，就可以開吃了。

　　溫馨提示：豬腸：感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

　　在做這道菜的時候我們首先是要選好原材料，因為像臭豆腐我們一般可以見到的都是加工好了的臭豆腐，所以臭豆腐的選擇是很重要的，另外就是肥腸，肥腸一般熟食店都可以買到的，其次就是有患有痛風的朋友們最好是建議要少食用臭豆腐。

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