啤酒肥腸的做法

　　導(dǎo)語：肥腸就是我們所說的豬大腸，豬大腸不是一種可供人們食用的食品，它同時(shí)具備有養(yǎng)生保健的功效，據(jù)研究表明豬大腸具有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止咳、止血的功效。經(jīng)常便秘的人可以多吃一些，它可以有效的清宿便。年輕的朋友們可以多吃。并且這道菜深受，年輕朋友們的喜愛。下面為大家詳細(xì)的介紹，啤酒肥腸的做法。它是一道地道的地方特色菜。

　　啤酒肥腸的做法

　　啤酒肥腸的主要食材有肥腸、胡蘿卜、啤酒、辣椒油、醬油、料酒、食用油、蔥、姜、蒜等等，我們首先要做的就是將肥腸里外都清洗干凈，然后將胡蘿卜切絲，最好是用開水燙一下并且肥腸也要燙熟，然后將它切成一小段一小段。放入醬油、料酒、辣椒油等等腌制一下。

　　然后在鍋里放入食用油以及蔥姜蒜等等，燒至八成熟時(shí)，將腌好的肥腸爆炒，最后倒入啤酒慢慢的燜入味，這樣一道可口的啤酒肥腸就做好了。當(dāng)然我們也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味比如愛吃辣的，可以多放一些辣椒來進(jìn)行熗炒，這樣味道會(huì)更好，不愛吃辣的朋友們也可以不放辣椒。

　　但是啤酒肥腸這樣的地方特色菜，大家一定要注意的就是在處理的過程中一定要將肥腸清理干凈，這樣才不會(huì)有膻味，以免影響口感。另外還要特別注意的是如果年紀(jì)大的中老年人則不建議食用這樣的`菜品，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟里富含較高的膽固醇，對(duì)中老年人，來說嚴(yán)重的危害健康。并且中老年人大多數(shù)患有高血脂，高血壓、高血糖，這類病人一定不能夠吃動(dòng)物內(nèi)臟，它將會(huì)影響并且加重疾病的病情的。

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