粉蒸肥腸的家常做法

　　導(dǎo)語：我們一般在外面的飯店里吃過粉蒸肥腸這道菜，但是飯店里制作的這道菜嚼勁不足，吃起來軟軟的，如果給牙口不好的人來吃還可以。實際上，我們自己在家就能制作出粉蒸肥腸，而且制作出來的菜肴不僅有嚼勁，還非常美味，得到的完全是另外一種味道。那么，這道菜該如何做?

　　粉蒸肥腸的家常做法

　　食材用料：

　　肥腸3根 自制米粉一碗 紅薯一條 ]香菜少許 八角2顆 花椒幾顆 姜片少許 香葉幾片 料酒 醬油 雞精 胡椒粉

　　粉蒸肥腸的做法：

　　1.將超市處理好的豬大腸放入鍋中，加水大火燒開后

　　2.將大腸盛出放入盆中，用清水清洗一遍

　　3.洗好的'肥腸切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓勻腌制片刻

　　4.取一只小鍋倒入腌好的肥腸，注入清水，放幾片香葉，中火煮開

　　5.煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁發(fā)白時，熄火

　　6.將肥腸倒入篩子瀝干

　　7.紅薯去皮切塊放入盆中

　　8.倒入適量米粉、醬油抓勻

　　9.瀝干的肥腸倒入雞精、米粉、醬油、胡椒粉

　　10.抓勻

　　11.放在碼好的紅薯上

　　12.入蒸鍋大火蒸熟，撒上香菜即可

　　溫馨提示：

　　豬大腸可買半成品回來，只要用開始燙一下即好，簡單方便造作。

　　等你嘗到家中自制的粉蒸肥腸之后，相信你以后再也不想去外面飯店中吃了，同一種菜有兩種不同的味道，相較之下，還是自己家制作的粉蒸肥腸好吃。不過，粉蒸肥腸的制作過程需要控制好火候，而且每個過程需要加入的調(diào)料也不一樣，希望大家注意。

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