咖喱牛肉的家常做法

　　導(dǎo)語：喜歡吃牛肉的朋友們怎么可能放過吃咖喱牛肉呢，想知道它的做法嗎，下面就由小編來教你制作吧。

　　咖喱牛肉的家常做法

　　用料：

　　材料：土豆、牛肉、紅蘿卜

　　配料：咖喱、洋蔥、干辣椒

　　調(diào)料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒

　　做法：

　　1. 將土豆、紅蘿卜和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻腌制; 洋蔥也切碎;

　　2. 起油鍋，放入干辣椒和洋蔥，炒出香味后放入牛肉翻炒;

　　3. 牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和紅蘿卜翻炒;

　　4. 然后加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖;

　　5. 蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱;

　　6. 待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒勻即可關(guān)火。

　　小貼士：

　　1. 只要能燜到土豆、牛肉都比較軟，這個菜就會好吃，試土豆時，如果不能輕易分開，還需再多燜一會，水干了可以加開水;

　　2. 加少量的干辣椒，并不會使菜增加很多的辣味，但能增加香氣和豐富顏色，按介紹的`調(diào)料，這個菜幾乎不辣;

　　3. 我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑，個頭較小的土豆，這種土豆容易煮軟，甜度大一些，而且沒那么澀;

　　4. 咖喱用的是好侍百夢多原味塊狀咖喱，比例約為100克土豆用一塊，用的份量比它所標示的要少。

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