牛腩的做法大全

　　氣溫明顯降了，經(jīng)過(guò)街口牛雜店，迎面撲來(lái)暖洋洋的陣陣香氣，令人垂涎欲滴，今天就來(lái)教教大家怎么制作這一道菜肴。

　　01準(zhǔn)備好香蔥、姜以及清洗好的牛腩。

　　02在鍋里放入清水，加入牛腩，姜絲。

　　03蘿卜去皮，滾刀砌件備用。

　　04再次熱油用姜、花椒、八角、果皮起鑊爆炒牛腩攢酒，加入生抽、老抽、柱侯醬，沙茶醬翻炒后，加冰糖、熱開水，水要蓋過(guò)牛腩并能夠燜煮120分鐘而不干為宜。

　　05先大火煮15分鐘轉(zhuǎn)中火75分，下蘿卜，少許的鹽，試味偏淡為宜。

　　06猛火燒煮30分至收汁，盛起后撒蔥花，香噴噴的和味蘿卜燜牛腩就大功告成了。

　　07值得注意提醒的是，千萬(wàn)不要忘記加白醋，這是能除去牛味關(guān)鍵的一步哦，快去試試吧。

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