最正宗酸辣粉的做法

　　酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。下面由小編為大家整理的最正宗酸辣粉的做法，希望可以幫助到大家！

　　食材：

　　主料：粉條(干)200克

　　輔料：豬油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，紅尖椒10g，生抽20ml，醋20ml，香油10ml油辣椒20g，肉湯200ml，鹽5g，香菜20g

　　做法：

　　1、寬粉提前一晚上用清水泡軟，取一空碗，放入豬油、姜蒜末和紅尖椒

　　2、加入一勺醋

　　3、加入生抽和香油

　　4、滴入幾滴花椒油

　　5、加入一勺油辣椒

　　6、倒入煮開(kāi)的肉湯

　　7、另一個(gè)鍋中放水，加鹽煮開(kāi)

　　8、下入泡好的寬粉快速燙一下

　　9、撈出放湯中加入香菜即可

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