口味香干的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：香干，用到的主要原料就是豆腐干，豆制品里面都含有了豐富的蛋白質(zhì)，比較容易被我們的人體吸收，還能促進(jìn)腸胃的消化功能�？谖断愀墒悄戏降貐^(qū)的特戰(zhàn)，采用傳統(tǒng)的香料鹵汁而成，里面還含有了傳統(tǒng)的中藥成分，對(duì)身體有很大的幫助作用，下面我們就介紹一下口味香干的做法是什么?

　　口味香干的做法

　　口味三角香干：

　　材料：

　　香干5片、蒜瓣5顆、辣椒粉、孜然、蔥花少許

　　調(diào)料：

　　茶油、鹽適量、蒸魚(yú)豆豉油一小碗、蠔油一大勺、雞精少許

　　做法：

　　1、先將香干沖洗干凈，橫著一剖為二，再對(duì)角切開(kāi)，一片香干就變成了4片三角形的，蒜瓣剁碎;

　　2、坐鍋燒茶油，待泡沫散盡后將三角香干下鍋油炸，炸到每片金黃色，撈出濾干油;

　　3、另外起鍋，加少許炸過(guò)香干的油，下蒜末慢慢炒香，炒成金黃色，撒辣椒粉，噴少許水，熬成蒜辣汁;

　　4、將炸好的香干倒入蒜辣汁，充分拌勻，淋高湯淹過(guò)香干一半的位置，再倒入蒸魚(yú)豆豉油一起大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，調(diào)鹽味慢慢燜到汁干，淋蠔油撒孜然、雞精拌勻，撒蔥花即可。

　　營(yíng)養(yǎng)：

　　1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

　　2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

　　3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

　　以上就是口味香干的做法。只需要簡(jiǎn)單的四個(gè)步驟，就可以做出美味的`口味香干了。并且它的保存時(shí)間會(huì)比其他的豆制品更長(zhǎng)一些，提前做出來(lái)，沒(méi)時(shí)間吃早飯，也可以帶到公司去吃。最重要的是老少皆宜，自己做的口味香干，可以根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)?shù)脑鰷p食材。

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