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鮑魚(yú)撈米飯的做法

時(shí)間:2022-04-30 18:38:50 美食 我要投稿
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鮑魚(yú)撈米飯的做法

  導(dǎo)語(yǔ);米飯一般情況下我們都是直接將生大米放到電飯煲或是直接蒸熟,而今天小編將給大家介紹的是一種比較古老的米飯做法撈米飯,搭配我們特制的鮑魚(yú),是一種美味可口的上等佳肴。那這道菜應(yīng)該怎么做呢?其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單,下面就由小編來(lái)給大家介紹一下鮑魚(yú)撈米飯的做法。

鮑魚(yú)撈米飯的做法

  鮑魚(yú)撈米飯的做法

  主料:中等大鮑魚(yú)3粒,米飯一碗

  輔料:西蘭花適量,鮑魚(yú)汁2大勺

  調(diào)料:蠔油1勺,糖少許,料酒適量

  做法步驟:

  一、撈米飯的做法:

  1.加半鍋清水燒開(kāi),倒入淘好的大米。不時(shí)用勺子攪拌,以免粘鍋。

  2.待米粒半生不熟時(shí)關(guān)火。

  3.用漏勺將鍋里的米粒濾起來(lái)置入小盆里,放干水氣。

  鍋里剩下的米湯汁可以當(dāng)米湯直接食用或用來(lái)泡飯。

  4.取蒸籠,水燒開(kāi),把小盆放入蒸籠里蒸。蒸熟即可。

  二、鮑魚(yú)的做法:

  1、鮑魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈,并在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚(yú)汁、胡椒粉腌制15分鐘;

  2、西蘭花摘成小朵,入熱水中焯燙過(guò)涼,圍在米飯四周;

  3、另起鍋放入適量的'清水,加入鮑魚(yú)汁、蠔油、糖和料酒,將腌制過(guò)的鮑魚(yú)放入燒開(kāi);

  4、轉(zhuǎn)中小火燜制入味,大概20分鐘左右吧,擺在米飯上,澆上鮑魚(yú)汁就可以啦。

  看了上述的介紹,鮑魚(yú)撈米飯的做法是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢?鮑魚(yú)現(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)不像之前那般昂貴,這道菜的用量也不多,用不太高的價(jià)格換了如此的美味,絕對(duì)值得一試。有空的朋友不妨在家自己動(dòng)手嘗試一下,絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。

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