羅宋湯的做法

　　導(dǎo)語：“來自俄羅斯的羅宋湯在西餐里很受歡迎，它酸甜開胃，色澤誘人，增進(jìn)食欲，加上牛肉營養(yǎng)豐富，配上面包更是一絕。現(xiàn)在不用去俄羅斯，在家也能隨時(shí)享用。”

　　用料主料

　　牛肉150克、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、西紅柿1個(gè)

　　輔料

　　亨氏番茄醬2大勺、食鹽1小勺、高湯2大碗、黃油20克、香葉1片、水適量、蒜2瓣

　　羅宋湯的做法

　　1.準(zhǔn)備所需材料

　　2.番茄洗凈，劃上十字刀

　　3.鍋內(nèi)加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下

　　4.然后撈起去皮，再切成丁

　　5.胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗凈切成丁

　　6.鍋內(nèi)加入黃油燒熱

　　7.加入洋蔥和蒜片炒出香味

　　8.再加入牛肉、胡蘿卜和番茄翻炒1分鐘

　　9.然后加入高湯和香葉

　　10.再加入兩大勺番茄醬，再以中火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至牛肉軟爛

　　11.加入適量的鹽調(diào)味

　　12.加鹽后拌勻即可出鍋

　　烹飪技巧

　　在煮的過程中會(huì)收干少許湯，所以高湯要一次加足，沒有黃油的可以用橄欖油。

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