炒米粉的做法

　　導(dǎo)語：炒米粉是不是大家經(jīng)常吃夜宵的食物首選呢，但是你們知道它是怎么做的嗎，今天小編把它的做法分享給你們吧。

　　炒米粉的做法

　　食材主料：

　　五花肉100g，米粉200g，包菜250g，輔料油適量，鹽適量，蔥適量，花椒油適量

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備適量的米粉

　　2.包菜一個，蔥幾棵

　　3.五花肉適量

　　4.調(diào)料：花椒油+生抽

　　5.鍋內(nèi)煮開水

　　6.將稍微洗過的干米粉放入鍋內(nèi)焯水

　　7.蔥洗凈切粒

　　8.包菜洗凈切絲

　　9.鍋內(nèi)米粉稍稍煮開，不要煮太久

　　10.瀝干水分

　　11.支鍋，加熱，下五花肉煸炒

　　12.至五花肉出油

　　13.下切好的包菜絲

　　14.不斷翻炒，加鹽(記得后面還要加生抽上色的，注意鹽的用量)

　　15.不斷翻炒至包菜出水?dāng)嗌?翻炒過程不需要加水)

　　16.下瀝干水分的米粉翻炒

　　17.不斷翻炒，均勻

　　18.下適量的花椒油(個人覺得加入花椒油，味道很好，也可以不加)

　　19.下適量的生抽著色

　　20.下蔥粒，不斷翻炒到均勻小貼士正宗廣東炒米粉還會加入雞蛋。味道會更美的.。

　　米粉的營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、補(bǔ)血益氣

　　鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。

　　2、健脾養(yǎng)胃

　　米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。

　　3、聰耳明目

　　補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

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