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拔絲鮮奶的做法
導(dǎo)語：在前一段時(shí)間流行了拔絲土豆之后，很多人就開始尋求各種制作拔絲的方法以及將各種材料與拔絲進(jìn)行結(jié)合，想要制作出美味的食物。而有部分人就想要使用鮮奶以及拔絲進(jìn)行結(jié)合，那么小編就來告訴大家制作拔絲鮮奶的具體步驟吧!相信通過本文的學(xué)習(xí)大家都是能夠有良好的收獲的。
拔絲鮮奶的做法
拔絲鮮奶
原料：鮮牛乳500克，淀粉100克，味精5克，精鹽10克，白糖250克，面粉750克，發(fā)酵粉20克，花生油1000克。
制作步驟如下
�、侔雅Ｄ獭滋�50克、淀粉混合攪勻，倒入鍋內(nèi)，煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻動(dòng)，使其呈糊狀后鏟起放在盤內(nèi)攤平，冷卻后置于冰箱內(nèi)，使其冷卻變硬，取出切塊或排骨狀。
�、诖酀{的制備，按500克面粉加生油150克、水350克、精鹽10克、發(fā)酵粉20克、味精5克的比例同放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀即可使用。
�、壅ㄖ啤０咽秤偷谷脲亙�(nèi)，燒熱至六成，再將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起備用。
④將油加水和糖200克在火上熬成金黃色，待小油泡變成5～6個(gè)整泡時(shí)，迅速放入炸好的鮮奶塊，立即翻勺攪拌均勻出鍋，盛放在盤中，隨菜上一小碗涼水即可。
特點(diǎn)：此菜十分甜膩，兒童喜歡吃。
提示：拔絲鮮奶，熬糖最關(guān)鍵，必須掌握適度的火候，把糖化好，否則不會見糖絲。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，松脆香滑，營養(yǎng)豐富。
現(xiàn)在大家都清楚了拔絲鮮奶的制作方法了吧?是的.，制作拔絲鮮奶的方法以及步驟都是簡單易懂的，無須太復(fù)雜的步驟，而且材料也是很簡單的，現(xiàn)在大家是不是都躍躍欲試想要開始制作了呢?希望大家都能夠品嘗到美味的拔絲鮮奶。
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