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雞蛋香干的做法
導(dǎo)語(yǔ);“雞蛋”，被稱(chēng)為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物，它的做法是多種多樣的，不管是大人還是小孩子以及老人都可以吃。雞蛋當(dāng)中含有大量的維生素以及元素等，還有價(jià)值非常高的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w內(nèi)所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面我們就一起來(lái)了解一下雞蛋香干的做法是什么?
雞蛋香干的做法
香干按照以下程序生產(chǎn)。用黃豆，揀去泥沙雜質(zhì)，然后是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個(gè)小時(shí)，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過(guò)壓，再進(jìn)入烤制階段�？局剖亲钪匾囊坏拦ば�，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過(guò)夜。到次時(shí)晨再燒沸一次，出鍋冷卻后，拌刷麻油。這樣制出來(lái)的香干，色澤黃亮，塊型方正，質(zhì)韌而柔，味咸而鮮爽，聞之清香、食來(lái)細(xì)膩，色香味佳。
原料：雞蛋干
調(diào)料：海天淡鹽醬油 橄欖油 香蔥
做法：
1、雞蛋干沖洗
2、小碗里倒入適量淡鹽醬油，再倒入適量橄欖油調(diào)勻。
3、調(diào)味汁淋在雞蛋干上，再撒上切碎的小香蔥即成。
雞蛋干韌韌的口感，配上海天淡鹽頭道醬油，醬香撲鼻，鮮咸回甜。
以上就是雞蛋香干的'做法。是人類(lèi)最常食用的食品之一。對(duì)我們的腸胃有很好的幫助作用。但是由于它富含了比較豐富的膽固醇，患有高血壓的老年人不能食用太多，以免血壓升高，給自己的身體健康造成一定的威脅，但是手術(shù)或者是做月子的時(shí)候，雞蛋是最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。
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