干鍋香辣蝦火鍋的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱(chēng)之為美食。以下是小編為大家收集的干鍋香辣蝦火鍋的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　材料準(zhǔn)備：

　　新鮮大蝦500克、洋蔥50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml）。生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。

　　做法步驟：

　　1、藕去皮切成條或者片，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

　　2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開(kāi)背將蝦線(xiàn)去除（用刀將蝦背切開(kāi)，將一條黑色的線(xiàn)去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。

　　3、鍋中放入足夠多的油（能沒(méi)過(guò)蝦），燒至7成熱的時(shí)候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時(shí)撈出，瀝干油。

　　4、接著將藕片、芹菜煮熟，撈出待用。

　　5、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放一勺豆豉醬，炒出紅油。

　　6、放入香芹段和紅椒段和洋蔥炒勻。

　　7、放入炸好的蝦和藕片，炒勻。

　　8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。

　　9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。

　　對(duì)了，我還加了油炸過(guò)的魚(yú)丸一起炒。喜歡什么都可以往里放吧，新鮮的大蝦怎么做都會(huì)好吃的。

　　好啦，小編在上面關(guān)于干鍋香辣蝦火鍋的做法已經(jīng)說(shuō)的很清楚啦。親愛(ài)的朋友們你們是不是已經(jīng)都學(xué)會(huì)了呢？在這里小編也要提醒你們哦，吃完火鍋之后記得吃根香蕉可以清清腸胃哦，總是吃火鍋之類(lèi)的熱辣的東西也會(huì)上火的，所以還是不要經(jīng)常吃火鍋啦。

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