米粉肉怎么做

　　導(dǎo)語(yǔ)：相信大家都吃過(guò)米粉肉，但是你知道它要怎么做才好吃嗎，小編今天來(lái)教你方法吧。

　　米粉肉怎么做

　　米粉肉怎么做方法一

　　用料：

　　帶皮五花肉350克，土豆一個(gè)，蒸肉米粉80克，蔥花適量，姜末適量，生抽4茶勺，醬油 1茶勺，料酒 1茶勺，腐乳2塊，生粉適量，胡椒粉適量

　　做法：

　　1.首先將五花肉洗凈放入鍋中，倒入清水煮熟兩分鐘后洗凈備用。

　　2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

　　3.把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部攪拌均勻后加入生粉拌勻，腌制半小時(shí)左右。

　　4.準(zhǔn)備好蒸肉米粉，將腌制好的'肉片，倒入米粉加少許清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　5.將拌好的肉片碼放在蒸碗當(dāng)中，肉皮朝下。(這一步有點(diǎn)像蒸扣肉。)

　　6.最后把土豆切塊擺在肉片上面，就可以入鍋蒸了放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸40分鐘左右。

　　7.出鍋后把蒸碗倒扣在盤(pán)子中就可以了。最后再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。

　　米粉肉怎么做方法二

　　主料：半肥瘦肉，蒸肉粉 輔料：芝麻油，鹽，蔥絲，生抽，姜，白胡椒，豆瓣醬，蒜

　　操作方法：

　　1.將土豆切塊，肉切片。

　　2.蒸肉粉用涼水浸泡十分鐘左右備用。

　　3.在肉中加入蒜，姜，鹽，白胡椒，芝麻油和豆瓣醬腌制備用。所有原料拌勻。

　　4.放入高壓鍋，大約二檔壓力壓半小時(shí)。撒上蔥花出鍋即可。

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