鯽魚豆腐湯的簡單做法

　　導語：我們都知道鯽魚豆腐湯是非常的適合孕婦喝的 ，可是你們了解它的做法是怎樣的嗎，今天不妨來試下小編介紹的做法吧。

　　鯽魚豆腐湯的簡單做法

　　鯽魚豆腐湯的簡單做法一

　　材料：

　　鯽魚一條、豆腐若干、鹽、姜、蔥、雞精、料酒。

　　做法：

　　1、鯽魚一條，收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的`石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽

　　2、老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用

　　3、小蔥洗凈，蔥白段寸段，蔥葉切碎。

　　4、炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。(怕濺油的此可以蓋上鍋蓋)

　　5、適當轉鍋，待一面煎好后再煎另一面。

　　6、烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐里已經有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。

　　7、繼續(xù)保持大火狀態(tài)(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水，以免影響湯的口感和營養(yǎng))。

　　8、大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了。

　　9、然后出鍋，裝盤撒上少許蔥(葉)花即可食用。

　　鯽魚豆腐湯的簡單做法二

　　材料：鯽魚1條，豆腐2磚，鹽適量，清水1升

　　做法：

　　1.鯽魚去腮去內臟去鱗后洗凈。

　　2.豆腐用清水浸半小時后切成小塊。

　　3.鍋內放少量油，燒熱后小火將魚煎香。

　　4.將魚、姜片及清水1升放入鍋中，煮沸后加入豆腐。

　　5.小火煲半小時后加入適量鹽調味即可。

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