魚頭豆腐湯的家常做法

　　導語：大家都知道魚和豆腐搭配在一起吃有利于營養(yǎng)吸收，鰱魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效，不如接下來和小編一起學習它的家常做法吧。

　　魚頭豆腐湯的家常做法

　　做法一

　　用料：

　　胖魚頭1個，北豆腐一盒，姜一塊，

　　鹽適量，生抽適量，蔥兩根，胡椒粉適量

　　做法：

　　1.胖魚頭洗干凈斬小塊，用鹽腌10分鐘。

　　2.熱鍋冷油放姜片爆香。

　　3.把魚頭塊放里面煎兩分鐘。

　　4.翻面再煎兩分鐘。

　　5.砂鍋燒開一鍋水，加入一小勺鹽。把煎好的魚頭放水里煲。

　　6.大概煲十分鐘后就可以看到湯汁變白了。

　　7.放入切好的豆腐一起煲15分鐘。

　　8.最后放點生抽、胡椒粉、撒上蔥花。

　　做法二

　　1.豆腐切成長方面型的厚一點沒有問題的，魚頭需要先處理一下用高溫油煎一下，加入一些醬油就可以馬上裝碗備用。

　　2.用煎魚頭剩下的油把蔥姜蒜爆香再加入適量的水。在加水的過程中可以加入鹽和一小塊冰糖進去。

　　3.把鍋里的.水燒開。

　　4.再把豆腐和魚頭都倒入到鍋里，用慢火煮二十分鐘見湯呈白色的時候就可以出鍋裝碗了。裝碗后可以加入一些香菜進去讓魚的味道更好。

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