排骨蓮藕湯的做法

　　導(dǎo)語：“其實(shí)有時(shí)候幸福真的是那樣簡(jiǎn)單的事情 ，在寒冷的冬天，喝上一碗冒著熱氣肉湯，總能讓人心生溫暖。和小編看看排骨蓮藕湯的做法吧!

　　食材主料

　　豬直排2500g

　　蓮藕1500g

　　輔料

　　食油2勺、鹽適量、生姜適量、黑胡椒粉適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好排骨，漂洗凈血水，瀝干水分備用。

　　2.準(zhǔn)備好蓮藕。

　　3.蓮藕去皮、洗凈、切滾刀塊;生姜切片備用，。

　　4.蓮藕加入適量鹽，簸勻，腌制半小時(shí)。

　　5.鍋中油熱，爆香姜片。

　　6.下入排骨翻炒。

　　7.炒至無血水。

　　8.加入適量冷水，煮開。

　　9.移入高壓鍋中(偷個(gè)懶，不想生爐子慢慢燉，高壓鍋方便、快捷)。

　　10.煮開后，下入蓮藕;加蓋、扣閥，壓制30分鐘。

　　11.頓好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調(diào)好味即可食用。

　　小貼士

　　1、排骨可以買時(shí)候叫人斬?cái)�，用水浸泡一�?huì)，漂洗凈血水。

　　2、蓮藕切好后，用鹽腌制半小時(shí)再下入湯中燉煮，很容易就熟透入味、粉爛好吃。

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