毛冬瓜的做法

　　毛冬瓜這種食材是我們?cè)谙奶焓秤帽容^多的，因?yàn)槊�冬瓜可以起到預(yù)防中暑降暑的作用。對(duì)于毛冬瓜這種食材，我們?cè)谏�活中制作它的方法也是比較多的，可以制作成紅燒冬瓜、冬瓜燉排骨等，關(guān)鍵還是看大家喜歡什么口味的食物�，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下毛冬瓜的制作方法吧。

　　紅燒冬瓜

　　【備料】冬瓜、香菇、姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精。

　　【制作】香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長(zhǎng)方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過(guò)方格的一面抹上少許淀粉備用。起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內(nèi)炒至半熟，起鍋。鍋里再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調(diào)味起鍋即可。

　　冬瓜燉排骨

　　【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量。

　　【制作】冬瓜去皮切塊，將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可。

　　金沙冬瓜條

　　冬瓜切成條后加精鹽;將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉;熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟;將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時(shí)撈出，待油溫回升到七成熱時(shí)復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時(shí)撈起;鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。

　　關(guān)于文章介紹毛冬瓜的做法，希望持家的你們可以在生活中嘗試一下，特別是現(xiàn)在天氣比較炎熱，你們食用毛冬瓜可以幫助你們預(yù)防中暑的癥狀。毛冬瓜用來(lái)制作冬瓜燉排骨這種食物，制作出來(lái)的湯是比較甘甜，大家可以品嘗一下。

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