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冬瓜燒毛豆的做法

時間:2022-04-30 20:56:42 美食 我要投稿
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冬瓜燒毛豆的做法

  導語:冬瓜屬于涼性蔬菜,不管春夏秋天,四季皆適合食用。冬瓜不管是做湯還是做菜以及蒸煮,味道都非常的清淡,一點都不膩。毛豆也是大家都比較喜歡吃的,可以煮著吃,也可以炒著吃。以前在家天熱的時候,媽媽喜歡做冬瓜燒毛豆,吃起來非常爽口,現(xiàn)在小編就給來大家說說這道冬瓜燒毛豆應該怎么做。

  冬瓜燒毛豆的做法

  做法一:

  1、豬肉洗凈,肥肉和瘦肉分開,分別切成丁狀;冬瓜洗凈去皮切成丁狀,毛豆去殼洗凈備用,姜切絲,蔥切段備用。

  2、倒入姜絲和肥肉丁一起小火煸出油,肥肉丁成焦黃色時倒入瘦肉丁滑炒至肉變色縮小。倒入冬瓜丁和毛豆丁一起翻炒2分鐘左右,沿著鍋邊再倒入少許清水,小火煮3分鐘左右。依次放入半勺鹽、倒入醬油、蒸魚豉油少許炒勻調味。最后放入香蔥即可。

  注意事項:

  1、加入一點水是為了讓冬瓜軟爛一點,不加的話可能會干鍋。

  2、沒有加其它的油,全部是豬油,很香的.!

  做法二:

  1、鍋中放油 放入毛豆;

  2、讓每顆毛豆都沾到油毛豆在油里炸到起皮;

  3、放入切好的冬瓜片翻炒冬瓜片小而略薄易入味;

  4、加入鹽炒勻;

  5、加適量的水蓋上鍋蓋大火煮;

  6、差不多水煮干加適量雞精翻勻即可出鍋;

  注意事項:

  1、毛豆要煸到起皮才好吃 不要長翻動 控制火候慢慢炸到起皮。

  2、冬瓜不要切太大。

  這道菜小編還是非常愛吃的,不僅僅美味,而且還非常的有營養(yǎng)。炸菜的時候小編喜歡用干的紅辣椒,因為小編比較愛吃辣椒,但是對于不能吃辣的朋友,一定不要輕易嘗試吃紅辣椒。冬瓜出水比較嚴重,所以冬瓜要切的稍微厚一點,不然都會粘在鍋里。

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