冬瓜瘦肉湯的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的冬瓜瘦肉湯的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　做法一

　　取冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3至4碗煲湯，文火煲一小時(shí)左右即成。

　　食療方法：

　　原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。

　　做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成。

　　此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。

　　做法二

　　原料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克。

　　調(diào)昧料：鹽6克，味精2克。

　　做法

　　1、冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。

　　2、鍋中注水燒開(kāi)，放入瘦肉、茯苓過(guò)水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。

　　3、大火煮開(kāi)，再改用小火煲l小時(shí)，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可。

　　冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。

　　冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。

　　食療作用

　　1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

　　3、清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　冬瓜瘦肉湯的做飯很簡(jiǎn)單，但是不是每一個(gè)人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的，這主要是因?yàn)楹芏嗳嗽谧龆�瓜瘦肉湯的時(shí)候，沒(méi)有掌握其中的關(guān)鍵之處。其實(shí)要想做好冬瓜瘦肉湯，最主要的就是先把瘦肉燒熟了，然后再把冬瓜放進(jìn)去，這樣做出來(lái)的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美，而且冬瓜也不會(huì)爛掉。

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