燉魚(yú)湯的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：要食補(bǔ)的話,魚(yú)湯就是最好的選擇,它可以充分的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。作為一個(gè)海邊人，小編小時(shí)候最常喝的湯就是魚(yú)湯了，接下來(lái)小編和大家一起去看看燉魚(yú)湯怎么做吧!

　　主料

　　鯽魚(yú)600g、香菜15g、豆腐250g

　　輔料

　　方法/步驟

　　1

　　魚(yú)去鱗，內(nèi)臟(一般情況下,可要求賣(mài)魚(yú)的給處理好),洗凈,在家自己用刀在魚(yú)身上劃幾下,不要切斷,也可把魚(yú)分成幾塊.

　　2

　　豆腐洗凈,切塊,最好切大些,耐燉.

　　3

　　準(zhǔn)備好,香蔥,姜,洗凈,切好,香菜切斷,

　　4

　　鐵鍋入油，燒熱放入蔥姜,把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的魚(yú)放入鍋中，泛黃后反面煎也煎黃.

　　5

　　然后倒入清水,沒(méi)過(guò)魚(yú),超過(guò)5cm左右,注意離鍋邊的距離至少6厘米.放入備好的豆腐,料酒,鹽.小火燉45分鐘.

　　6

　　起鍋后,撒上香菜,即可食用.

　　END

　　注意事項(xiàng)

　　豆腐要切大塊

　　小火慢燉,才會(huì)好吃

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