西紅柿雞蛋面的做法

　　導(dǎo)語：喜歡吃西紅柿的人怎么可以錯(cuò)過它的面的做法呢，想學(xué)習(xí)它的做法的朋友們可以進(jìn)來看下下面小編為大家整理的文章哦。

　　西紅柿雞蛋面的做法

　　主料：面粉(300克)、大西紅柿(1個(gè))、雞蛋(2枚)、白玉菇(200克)、菠菜(5棵)、蔥(1根)、生姜(1小塊)

　　調(diào)料：十三香(兩勺)、鹽(適量)、生抽(少量)

　　做法：

　　1、面粉加溫水，邊加邊攪拌，直至全部成比較干的面絮，然后揉搓成面團(tuán)。

　　2、餳半小時(shí)后，用搟面杖搟到個(gè)人喜歡的厚度，均勻地撒上一層玉米面粉，然后借助搟面杖把搟好的面像折扇子一樣折起來。

　　3、切面條，寬窄度可根據(jù)個(gè)人口味決定。然后把切好的面條捏著最上面一層順開約10公分。

　　4、繼續(xù)把切好的面條的.第一層全部提出來。

　　5、順開的面條再攔腰提起來。

　　6、這樣，一把非常整齊的面條就輕松完成了。

　　7、蔥姜切末。

　　8、西紅柿切小丁。

　　9、白玉菇切去末梢，清洗干凈，分成小朵。

　　10、雞蛋磕入碗中打散，炒成蛋餅，再用鏟子分切成小塊，盛出備用。

　　11、炒鍋放油，油熱后先放蔥和姜末。

　　12、炒出香味后放玉白玉菇翻炒一分鐘。

　　13、加入西紅柿丁，翻炒，待西紅柿幾乎全炒成紅汁時(shí)倒入炒好的雞蛋。

　　14、加鹽調(diào)味，加少量生抽，炒勻即可出鍋

　　15、鍋中水燒開后，煮入面條。

　　16、面條煮開兩火后，放入清洗干凈并稍切小的菠菜燙熟，關(guān)火，面條撈出碗中，澆入炒好的西紅柿雞蛋汁即可開吃啦!

　　小貼士

　　1、面要和得足夠硬才能做出非常好吃的面條來。

　　2、對(duì)于新手來說，搟面時(shí)使用玉米面粉(不是玉米淀粉哦)能非常有效地防止粘連!

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