泥鰍湯的做法

　　導語：泥鰍　味甘;性平有 補益脾腎;利水;解毒等功效。小編帶來泥鰍湯的做法，希望大家喜歡。

　　食材明細

　　泥鰍1000克、生姜4片、料酒2大勺、蔥適量、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉半小勺

　　咸鮮口味

　　燉工藝

　　數(shù)小時耗時

　　簡單難度

　　泥鰍湯的做法步驟

　　1

　　準備好的用料。

　　2

　　先把泥鰍去頭，內(nèi)臟洗凈。

　　3

　　水里加入生姜2片，料酒1大勺燒開，把處理干凈的泥鰍倒進關(guān)火燜2分鐘。

　　4

　　再用清水洗去上面的粘膜。

　　5

　　油加熱后煸香姜片，蔥結(jié)。

　　6

　　泥鰍加入煎十幾秒鐘。

　　7

　　移到砂鍋里面加水，料酒燒開。

　　8

　　改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。

　　9

　　最后加入鹽調(diào)味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。

　　小竅門

　　湯汁需要小火慢燉才能更營養(yǎng)，美味。

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