南瓜湯的做法

　　導(dǎo)語：南瓜含有豐富的糖類和淀粉所以老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白質(zhì)和脂肪含量較低。南瓜的營養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素。下面就和小編看看南瓜湯怎么做吧!

　　用料主料

　　南瓜500克、洋蔥1/4個、水500克

　　輔料

　　食鹽1/2茶、匙黃油10克

　　南瓜湯的做法1.洋蔥切絲

　　2.南瓜洗凈去皮切成片或小塊

　　3.燒熱鍋，放入黃油，至融化

　　4.加入洋蔥炒香

　　5.放入南瓜翻炒均勻

　　6.加入開水，大火煮開，煮沸后轉(zhuǎn)小火

　　7.煮至南瓜軟爛，加入鹽，用料理手把南瓜打成糊糊，如果太稠，可以酌情加水。盛入碗中后加堅(jiān)果碎或烤酥的面包丁更好吃

　　烹飪技巧

　　1.南瓜要選用又面又甜的，顏色金黃的比較好;

　　2.不同南瓜淀粉和水分含量不同，所以加水量也不同，一般可以先按1:1加水，水少了可以添，水多了湯太稀就不好喝了;

　　3.如果沒有料理手，有的豆?jié){機(jī)有濃湯功能，可以從第六步加水后倒入豆?jié){機(jī)，用濃湯功能即可;

　　4.這個湯應(yīng)該是奶香甜味的，甜味來自南瓜本身，加鹽可以提升甜味。如果買到的南瓜不甜，可以多加一點(diǎn)鹽，做成咸口的也不錯。

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