韭菜炒雞蛋做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：韭菜是燒烤的最好吃蔬菜，這是大家都認(rèn)可的事實(shí)，但是它炒雞蛋怎么做呢，接下來(lái)小編來(lái)教你它的做法吧。

　　韭菜炒雞蛋做法

　　韭菜炒雞蛋做法一

　　材料：韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。

　　做法：

　　1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用

　　2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長(zhǎng)，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看

　　3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的.油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn))，炒均勻馬上出鍋

　　4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會(huì)很不好，再就是不會(huì)出湯作品也好看

　　韭菜炒雞蛋做法二

　　用料：韭菜，雞蛋，缸爐燒餅，姜、蒜、料酒、雞精

　　做法：

　　1.韭菜洗凈切小段，雞蛋打碎，加點(diǎn)料酒、鹽充分?jǐn)嚢�。燒餅掰成小塊。

　　2.燒餅過(guò)油炒一下盛出(油溫不要太高，否則燒餅容易炒糊)。鍋中留油，把雞蛋炒一下盛出備用。

　　3.鍋中留油，倒入韭菜翻炒至斷生，倒入雞蛋、燒餅炒勻，視咸淡加點(diǎn)鹽、雞精盛出即可。

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