雞翅根的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：雞翅的吃法相信大家已經(jīng)吃過不少了，但是雞翅根大家知道它怎么做嗎，今天不如試下下面小編分享的它的做法吧。

　　雞翅根的做法

　　雞翅根的做法一

　　1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬(wàn)別糊了)

　　3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。

　　4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

　　5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

　　雞翅根的做法二

　　1、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時(shí)以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。

　　2、干香菇洗凈泡發(fā)，大土豆去皮切滾刀塊。

　　3、準(zhǔn)備調(diào)料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。

　　4、將浸泡好的雞翅根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。

　　5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。

　　6、把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的'水一起倒入做雞翅根的鍋中(鍋里有做雞翅根壓出來(lái)的油湯)，燉熟即可。

　　7、將燉熟的香菇土豆盛出。

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