燒雞公的做法

　　導(dǎo)語：大家都知道雞有公母之分，但是大家知道怎么做勺雞公嗎，小編今天把它的做法分享給大家學(xué)習(xí)吧。

　　燒雞公的做法

　　燒雞公的做法：四川燒雞公

　　材料：三黃雞1只，土豆2個，尖椒1個，紅尖椒2個，大蔥5大段，燒雞公調(diào)味料1包

　　做法：

　　1、三黃雞洗凈，斬合適大小的塊備用。

　　2、土豆削去外皮，洗凈，切塊備用。

　　3、蔥切長段備用，青辣椒、紅辣椒切片備用。

　　4、炒鍋放油，油熱下入燒雞公調(diào)料，不斷翻炒燒雞公調(diào)味料，炒出香味為止。

　　5、將剁好的`雞塊放入鍋中翻炒，將雞塊炒至斷生入味，下入蔥段炒出香味，添加淹沒肉塊的水或者高湯。

　　6、大火燒開后，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續(xù)煮。

　　7、土豆煮熟后，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加味精調(diào)味，出鍋即可食用。

　　燒雞公的做法：重慶燒雞公

　　原料：

　　公雞一只、辣椒、花椒、萵筍。

　　調(diào)味：

　　鹽、味精、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥姜蒜。

　　做法：

　　1、公雞洗凈剁塊后在熱油鍋中過油后撈出;

　　2、萵筍去皮切條備用;

　　3、炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒;

　　4、加入蔥姜蒜和大料后，倒入雞塊翻炒;

　　5、加入適量的醬油和蠔油，翻炒加適量的清水，水量沒過雞塊;

　　6、慢火燉至雞塊熟爛，加入萵筍再煮幾分鐘至萵筍熟透，加入調(diào)味料后出鍋

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