豆角炒肉的做法

　　導(dǎo)語：豆角相信對于很多數(shù)人來說不陌生吧，可是你們知道它的做法嗎，接下來小編帶大家一起來學(xué)習(xí)下吧。

　　豆角炒肉的做法

　　豆角炒肉的做法一

　　材料：

　　主料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油，精鹽，味精，醬油各適量。

　　做法：

　　1.酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的'小段;豬肉切成肉末待用。

　　2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。

　　豆角炒肉的做法二

　　材料：

　　酸豇豆250克，肉餡100克，干辣椒10根，姜1小塊，植物油4湯匙，料酒1湯匙(15ml)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)，生抽2湯匙(30ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，糖1/2茶匙(3克)，香油1/4茶匙(1ml)

　　做法：

　　1.酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗凈，用手攥干后切成小粒

　　2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒

　　3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時(shí)放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟后撈出

　　4.鍋中繼續(xù)倒入一些油，大火加熱待油4成熱時(shí)，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上

　　5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻后繼續(xù)炒2分鐘，淋入香油即可

【豆角炒肉的做法】相關(guān)文章：

辣椒炒肉做法03-26

青瓜炒肉的做法06-04

洋蔥炒肉的做法06-03

豇豆炒肉的做法06-03

蘑菇炒肉做法06-04

蓮藕炒肉做法06-04

花菜炒肉的做法03-30

香干炒肉的做法06-03

菜花炒肉的做法06-03

花菜炒肉做法06-03