炒南瓜的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：南瓜是老少皆宜的食物之一，很多的人說(shuō)它炒著吃很美味，可是你會(huì)它的做法嗎，不妨接下來(lái)一起和小編來(lái)研究下它的做法吧。

　　炒南瓜的做法

　　炒南瓜的做法一

　　材料：南瓜，面粉，雞蛋，白糖，熟豬油，濕淀粉，蔥姜，鹽，醋等各適量。

　　做法：

　　1、南瓜把皮和籽去掉，切成厚片，上鍋蒸熟后盛出來(lái)?yè)v成泥，雞蛋放在面粉中，加點(diǎn)鹽濕淀粉一起攪拌一下，再和南瓜泥攪拌在一起，用手搓成小小的南瓜丸備用。

　　2、炒鍋放在火上，放上熟豬油后把油鍋燒熱，將南瓜丸下鍋炸成金黃色后起鍋放在盤子里。

　　3、炒鍋內(nèi)放上熟豬油，再放上白糖，醋，蔥姜，淀粉加入適量的清水，炒成金黃色的濃汁，起鍋倒在南瓜丸上就可以食用了。

　　炒南瓜的'做法二

　　材料：嫩南瓜，五花肉，雞蛋清半個(gè)，香油，醬油，鹽，味精，料酒，水淀粉，蔥姜，食用油等各適量。

　　做法：

　　1、將南瓜去皮，瓤洗干凈，先切成塊，再切成厚的片，放在涼水中泡一會(huì)兒，撈出瀝水，豬肉切成片，放在碗內(nèi)，加上鹽，雞蛋清，水淀粉攪拌上漿。

　　2、將炒鍋放在火上，放上適量的植物油，燒熱之后，放上肉片炒散，撈出來(lái)瀝油，原鍋留底油，燒熱后把蔥姜放下去炒，放上肉片，加入料酒，醬油稍微炒一下，再把南瓜片翻炒后，加上鹽，味精，用水淀粉勾芡，最后淋入香油，盛在盤子里就可以食用了。

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