炒茄子的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：茄子相信大家都吃過(guò)吧，尤其是烤茄子，但是平時(shí)在家的時(shí)候怎么做茄子更好吃呢，以下是小編介紹的它的做法，大家可以學(xué)習(xí)習(xí)哦。

　　炒茄子的做法

　　炒茄子的做法一

　　食材：茄子2個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕淀粉10g

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備原料和調(diào)料

　　2)茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份3)青、紅椒切丁

　　4)鍋中放油，茄子過(guò)油炸，撈出

　　5)鍋中留底油，下 蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后

　　6)放入茄子 家常菜做法大全

　　7)翻炒均勻后，調(diào)入魚(yú)香汁

　　8)炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋

　　炒茄子的'做法二

　　做法：

　　1.茄子滾刀切塊，西紅柿切片，青蒜骨切小粒粒;

　　2.炒鍋下油燒熱，倒下茄子;

　　3.小火慢慢的翻炒至軟身;

　　4.倒下青蒜粒;

　　5.倒下西紅柿;

　　6.全部翻炒均，炒至西紅柿變軟出汁;

　　7.淋入醬油、倒下熱開(kāi)水炒均;

　　8.蓋上蓋子燜煮2分鐘;

　　9.開(kāi)蓋，炒幾下即可出鍋。

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