菜花炒肉的做法

　　導(dǎo)語：大家都知道其實炒菜花的做法是非常的多的，那么大家會它的炒肉做法嗎，今天小編來介紹下它怎么做吧。

　　菜花炒肉的做法

　　菜花炒肉的做法一

　　材料：

　　花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油(可用任何無味油代替)，蒜

　　做法：

　　1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;

　　2.切成薄片(如圖2)

　　3.把所需肉塊都切成薄片;

　　4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;

　　5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;

　　6.處理好的`花菜

　　7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;

　　8.劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;

　　9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;

　　10.倒入花菜翻炒一分鐘;

　　11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟

　　12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可

　　菜花炒肉的做法二

　　原料：

　　菜花一個、五花肉200克、紅辣椒1個、蔥、姜、蒜適量。

　　調(diào)料：

　　鹽、生抽、料酒適量。

　　做法：

　　1、菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈，掰成小塊;

　　2、五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用;

　　3、鍋內(nèi)倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調(diào)入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調(diào)入鹽，炒至菜花稍軟即可。

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