炒土豆絲的簡單做法

　　大家都知道土豆絲的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，但是它的炒法是怎么做的呢，今天小編來教大家方法吧。

　　清炒土豆絲的做法

　　食材：

　　主料：土豆300克、胡蘿卜100克、尖椒50克、蔥5克、姜3克、蒜3克

　　輔料：玉米油0.5匙、食鹽1茶匙、味精0.2匙、米醋0.3匙

　　做法：

　　1.土豆和胡蘿卜去皮尖椒去蒂洗凈備用

　　2.土豆切成細(xì)絲在清水中浸泡十分鐘

　　3.胡蘿卜和尖椒切絲備用

　　4.鍋中倒入玉米油加熱放入蔥姜蒜爆香

　　5.放入土豆絲滴入米醋大火爆炒(放入米醋口感更加脆爽)

　　6.放入胡蘿卜絲和尖椒絲炒勻再放入鹽和味精調(diào)味即可出鍋享用嘍

　　7.炒好的爽口土豆絲盛入盤中

　　辣炒土豆絲的做法

　　食材準(zhǔn)備：土豆、辣椒、蔥、姜、鹽、味精、油

　　制作步驟：

　　1、將準(zhǔn)備好的土豆切絲，辣椒洗凈切絲；

　　2、鍋中熱油，放入蔥花和姜末炒香；

　　3、在鍋中放入辣椒絲，煸炒一分鐘，隨后盛出來；

　　4、將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆絲變成半透明狀，放入辣椒絲；

　　5、根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和味精，再煸炒一分鐘即可。

　　芹菜炒土豆絲的做法

　　做法一：

　　食材準(zhǔn)備：芹菜、土豆、蔥花、姜、蒜、辣椒、花椒、鹽、雞精、醋、十三香

　　制作步驟：

　　1、將土豆去皮洗凈，切絲，隨后將土豆絲放在加醋的冷水中浸泡；

　　2、將芹菜切段，蔥切成蔥花，備好姜、蒜、辣椒、花椒等；

　　3、將浸泡好的土豆絲撈出控水；

　　4、鍋中熱油，爆香花椒、蔥花和姜；

　　5、在鍋中放入土豆絲，炒到半熟時(shí)，加入芹菜，炒勻；

　　6、加入適量十三香、蒜粒以及辣椒，炒勻；

　　7、出鍋前加入雞精，再加入適量鹽，繼續(xù)攪勻，出鍋即可。

　　做法二：

　　食材準(zhǔn)備：芹菜、豆油、鹽、味精、蔥花、醬油

　　制作步驟：

　　1、將土豆洗凈切絲，芹菜去綠葉，洗凈切段；

　　2、炒鍋放油，蔥花熗鍋，隨后將芹菜入鍋翻炒；

　　3、土豆絲接著入鍋，再加入適量醬油、鹽和味精翻炒，6分鐘左右即可出鍋裝盤。

　　醋溜土豆絲做法

　　醋溜土豆絲的做法步驟

　　1. 備好所需食材：土豆、紅椒、大蔥

　　2. 將土豆去皮擦成絲

　　3. 用清水將土豆中的淀粉沖洗干凈，再浸泡5分鐘，炒之前瀝干水份

　　4. 大蔥和紅椒切絲

　　5. 起油鍋，油溫5層熱時(shí)下入蔥絲煸香

　　6. 放入土豆絲大火翻炒，并放入適量鹽

　　7. 炒到9層熟后下入紅椒絲，倒入少許鮮醬油翻炒片刻

　　8. 起鍋前倒入白醋炒勻出鍋

　　9. 盛出即可食用了！

　　小貼士

　　1、土豆絲切好后一定要用水沖洗干凈，否則炒的時(shí)候會(huì)糊鍋的

　　2、白醋要最后放，醋香味才更濃郁

　　尖椒土豆絲的做法

　　主料：土豆一個(gè)（大的），尖椒適量，蔥適量，姜一片，蒜一瓣，老抽一勺，醋一勺半（山西陳醋），鹽適量，雞精適量

　　正宗山西地道的尖椒土豆絲的做法步驟：

　　1. 先把土豆絲削皮，洗凈，切絲

　　2. 把蔥姜蒜洗凈切段

　　3. 先熱油，油熱后放幾顆花椒，待花椒變色后，倒入蔥，姜，蒜，辣椒翻炒

　　4. 倒入土豆絲翻炒下，然后倒多半勺老抽，一勺到一勺半醋，咸鹽適量，翻炒

　　5. 如果怕沾鍋，倒一點(diǎn)水，不要倒多，來回翻炒，約一分鐘出鍋。

　　熗炒土豆絲的做法

　　主料：土豆、蒜粒、辣椒、鹽、糖、醋、生抽。

　　做法：

　　1、土豆一個(gè)，洗凈削皮；

　　2、用擦子擦成細(xì)絲；

　　3、把土豆絲放入盆里，加入清水沒過土豆絲，然后加入一點(diǎn)醋和鹽，浸泡五分鐘。加醋和鹽的目的是為了除去土豆的淀粉和讓土豆絲更加爽脆；

　　4、加入一勺鹽、一勺糖、生抽、少許醋，攪拌均勻；

　　5、加少許油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆絲；

　　6、大火翻炒，然后加入調(diào)好的汁，出鍋前加入蒜粒。這款土豆絲，味道濃郁，非常好吃。

　　牛肉炒土豆絲的做法

　　材料：土豆，牛肉，胡蘿卜，青蒜，鹽，老抽，生粉等

　　步驟：

　　1、土豆絲改刀切成絲;

　　2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀;

　　3、青蒜去蒂洗凈后切成段;

　　4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘;

　　5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時(shí)，下入牛肉扒熟;

　　6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香;

　　7、然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦;

　　8、最后下入牛肉炒勻，起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。

　　牛肉的功效與作用

　　1、增長肌肉

　　它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻�有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

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