綠豆餅的做法

　　導(dǎo)語：一直以來就很喜歡吃綠豆餅，經(jīng)常和弟弟去樓下橋頭那買來吃。綠豆的功效，眾所周知：綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品﹐可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素a﹐對成長期兒童和老人非常好。一起來學(xué)學(xué)吧!

　　食材主料

　　中筋面粉200g、糖40g、水120g、

　　輔料

　　豬油80g、中筋面粉150、g綠豆200g

　　步驟

　　1.制作綠豆內(nèi)陷：先將綠豆浸泡一個晚上，清洗干凈。

　　2.加入水放入電飯煲內(nèi)，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。

　　3.做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。

　　4.然后搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。

　　5.將油皮面和好，松弛半小時。

　　6.油酥也和好，松弛半個小時。

　　7.松弛好的油皮和油酥。

　　8.將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的面團松弛15分鐘。

　　9.將油皮面壓扁，包入油酥。

　　10.包好的油餅。

　　11.收口朝下，松弛15分鐘。

　　12.松弛好的面團搟長成牛舌狀。

　　13.然后從上至下卷起。

　　14.都卷好的面團松弛15分鐘。

　　15.取一個面團，按扁。

　　16.用搟面杖搟成長條狀，接著從下至上卷起。

　　17.卷好的面團，松弛15分鐘。

　　18.將松弛好的小面團搟圓，包入內(nèi)陷收口捏緊壓扁。

　　19.包好的綠豆餅。

　　20.收口朝下。

　　21.用手按平。(不要用搟面杖搟)。

　　22.依次碼放到烤盤內(nèi)。

　　23.烤箱預(yù)熱190度，上下火中層20分鐘，之后翻面10分鐘。(根據(jù)自家烤箱的溫度來調(diào)節(jié))

　　24.烤好的綠豆餅。

　　小貼士

　　1.看著步驟挺多的，其實做起來挺簡單的，這個綠豆餅吃著很好吃。

　　2.綠豆餡，不愛吃皮的可以洗沙，但是我家吃豆餡從來不去皮，根據(jù)自己的愛好來做。

　　3.內(nèi)餡也可以放紅豆餡。

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