鐵板魷魚(yú)的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：很多的人都說(shuō)不會(huì)做鐵板魷魚(yú)，不如接下來(lái)就由小編來(lái)告訴大家它的做法吧。

　　鐵板魷魚(yú)的做法

　　食材：

　　主料:魷魚(yú)2條

　　調(diào)料:姜適量料酒1勺,黃醬1勺,麻辣醬1勺,椒鹽適量植物油適量白胡椒適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒

　　2.魷魚(yú)去內(nèi)臟去表膜洗凈備用

　　3.將魷魚(yú)切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚(yú)須切開(kāi)

　　4.倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺

　　5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)

　　6.取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用

　　7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚(yú)串放入鍋中

　　8.中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚(yú)串，將水分逼出

　　9.待魷魚(yú)打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋

　　10.食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好

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