蠔油草菇的做法

　　導(dǎo)語：草菇又名“鮮菇”長得圓圓的有點像鵪鶉蛋，有點小可愛，口感爽脆，用來炒、拌、做湯同樣的鮮美。一起來看看吧！

　　食材主料

　　草菇250g

　　輔料

　　鹽適量糖1小匙、雞精少許、蠔油1湯匙、姜4片、蒜1瓣、紅椒1個、青椒1個

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.將鮮菇洗凈，用小刀劃上十字，讓鮮菇更好的入味。(也可以對半切開)

　　3.青、紅椒洗凈切成三角型，姜、蒜切小片。

　　4.鍋內(nèi)加水燒開，倒入鮮菇燙至斷生。

　　5.撈起瀝干水份。

　　6.倒入青、紅椒微燙一下。

　　7.撈起瀝干水份。

　　8.起油鍋放姜、蒜爆香。

　　9.倒入鮮菇。

　　10.翻炒1分鐘。

　　11.加入青、紅椒，再加入少許鹽、糖翻炒均勻。

　　12.最后加入雞精、蠔油翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士

　　蠔油要最后才加入，太早加入會使其營養(yǎng)流失。蠔油本身比較咸，鹽的份量要少加，以免太咸。

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