花卷的簡單做法大全

　　導(dǎo)語：很多人都反應(yīng)說不知道怎么做花卷，今天不妨來試下小編介紹的做法吧。

　　花卷的做法大全

　　1、蔥油花卷

　　主料：面團(tuán) 300克、細(xì)香蔥 2根、植物油 1湯匙、食鹽 1/2茶匙、花椒粉 1/2茶匙

　　做法：

　　1、小香蔥擇洗干凈，切碎，拌入植物油和鹽調(diào)味，我還加了一點花椒粉

　　2、發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟成一張長略方型的大面皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。...

　　3、從一側(cè)卷起來，最后的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的'盡量小一些

　　4、用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發(fā)

　　5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜3分鐘再開蓋

　　2、黑芝麻花卷

　　主料：面粉 250克、酵母粉 2.5克、牛奶 130克、黑芝麻 3克、植物油 1湯匙、食鹽 1/2茶匙

　　做法：

　　1、將所有原料混合均勻，發(fā)酵至二倍大，然后搟成長方形薄片，倒上植物油，然后將油抹均勻，撒上少許鹽

　　2、順短邊卷起，卷好后收口捏緊

　　3、切成大小相等的段，將兩個小段疊起

　　4、用筷子從中間一夾，然后將兩端向下捏緊，排入放有蒸籠紙的蒸籠中，醒發(fā)大一圈后，再蒸20分鐘，關(guān)火，2分鐘后開蓋即可

　　3、南瓜雙色花卷

　　主料：面粉 600克、南瓜泥 200克、酵母(干) 6克、水 160克

　　做法：

　　1、把白面團(tuán)原料和南瓜原料分別放廚師機(jī)里面和成面團(tuán)

　　2、把和好的面團(tuán)蓋保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。當(dāng)兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大，完成發(fā)酵

　　3、把兩種面團(tuán)放案板上搟成片，厚度隨自己喜歡吧，兩種面皮疊加在一起

　　4、卷起來。切成斷兒

　　5、用一筷子如圖示從中間壓一道，依次做好

　　6、放入蒸鍋中，進(jìn)行二次發(fā)酵

　　7、室溫20分鐘后開火蒸15分鐘關(guān)火，兩三分鐘后再取出即可

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