花生米的簡(jiǎn)單做法

　　導(dǎo)語：花生的營養(yǎng)豐富，這是眾所周知的事情，但是它的簡(jiǎn)單做法怎么做呢，以下是小編分享的它的做法，大家可以試下哦。

　　花生米的簡(jiǎn)單做法

　　食材：

　　主料:花生250克

　　調(diào)料:色拉油2湯勺,食鹽1茶勺,白酒2瓶蓋

　　做法：

　　1.將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點(diǎn)之一

　　2.將花生米撈出，鋪開控干水分，最好晾至表面無水，以免炒時(shí)爆鍋

　　3.熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右

　　4.接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的'劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下

　　5.瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束

　　關(guān)鍵點(diǎn)：

　　6.要想長(zhǎng)時(shí)間保持酥脆，關(guān)鍵就在這里了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好

　　7.用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生米上，此時(shí)你會(huì)聽到噼里啪扣啦的聲音再次發(fā)出，可以無視

　　8.待其涼透，可按個(gè)人喜好加少許鹽或糖調(diào)味

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