曲奇餅干的做法

　　導(dǎo)語：餅干相信是大多數(shù)女生的最愛吧，但是你們知道怎么做曲奇，以下是小編介紹的它的做法，大家可以參考下哦。

　　曲奇餅干的做法

　　食材：

　　主料：黃油75克，糖粉45克，雞蛋30克，面粉50克，低筋面粉50克

　　輔料：泡打粉適量，抹茶粉5克，可可粉5克，蔓越莓干10克，朗姆酒適量

　　做法：

　　1.黃油軟化后低速打散

　　2.加入細糖粉稍拌一下，然后用電動打蛋器打至蓬發(fā)，黃油顏色變淺

　　3.分次少量的加入打散的雞蛋液，每加一次需要用電動打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入

　　4.打好后的黃油呈蓬松的'乳膏狀

　　5.面粉和低筋面粉泡打粉混合過篩，篩入黃油中，翻拌均勻

　　6.裱花袋裝上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊裝入裱花袋。如果做另幾種口味的在這一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均勻再裝入裱花袋(蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡軟，然后用攪拌機攪碎，一定要攪的細一點才不會影響擠出來的花紋)

　　7.烤盤鋪上墊子，擠出自己喜歡的花紋后，烤箱180度預(yù)熱，上下火，烤11分鐘，然后再移至上層烤1分鐘。

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