蒸南瓜的做法

　　導語：蒸南瓜是一道有食療效果的傳統(tǒng)菜品。一起來學學吧!

　　用料主料

　　南瓜1000克、銀耳5克、紅棗5顆、蓮子(干)20顆、糯米20克

　　輔料

　　冰糖30克

　　蒸南瓜的做法

　　1.糯米提前2天洗凈泡好(我泡了一天，不夠軟)，銀耳、紅棗、蓮子提前5小時泡發(fā)

　　2.南瓜備好

　　3.從中間破開取一半削皮

　　4.去籽

　　5.銀耳洗凈去雜質，蓮子去芯，紅棗洗凈

　　6.先鋪2/3銀耳，再鋪紅棗和蓮子

　　7.鋪1/2糯米

　　8.再鋪剩下的1/3銀耳和1/2的糯米

　　9.最后加冰糖

　　10.將南瓜肚對著鋪好的食材蓋下去，切去超過海螺盤的部分，這個南瓜用長方形的盤最好，家里沒有這么大的盤，也沒有這么大的蒸鍋，只能將就

　　11.大火蒸30分鐘左右

　　12.成品圖

　　烹飪技巧

　　糯米泡2-3天蒸出來更好。

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