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鍋巴肉片的做法
導(dǎo)語:相信大家小的時(shí)候都吃過鍋巴吧,可是它的肉片的做法是怎么樣的呢,以下是小編分享的它的做法,大家可以參考下哦。
鍋巴肉片的做法
食材:
主料:米飯1碗,豬里脊肉1塊
輔料:萵筍小半個(gè),胡蘿卜半,根黑木耳3朵
調(diào)料:食鹽3克,酒3克,胡椒粉少許,小蔥1根,生粉1小把植物油10克
做法:
1.將剩余米飯平攤在烤盤中, 放入陽光下晾曬;將曬干的米飯撇成小塊
2.放入油鍋中炸;炸至金黃色后撈出備用
3.里脊肉切成片, 放入鹽, 料酒, 生粉等調(diào)味料攪拌均勻后腌制一下; 筍片涼水下鍋焯燙
4.再加入黑木耳一起焯水;燒熱鍋, 放入適量的油, 下入肉片翻炒
5.肉片翻炒變色后加入紅蘿卜片一起翻炒;翻炒幾下后下入焯過水的'筍片和黑木耳繼續(xù)炒
6.倒入加了鹽和胡椒粉的水淀粉,一起煮上兩分鐘;將炒好的黑木耳冬筍肉片同湯汁一起倒在炸好的鍋巴上
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