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炸薯條的家常做法
導(dǎo)語:洋快餐在中國遍地開花的同時,也帶來了一次次的負(fù)面消息,讓人越來越不放心,其實很多時候,自己也能做出來毫不遜色的西餐,這經(jīng)典的炸薯條就非常的簡單,這樣自己做出來的多放心,一起來學(xué)學(xué)吧
用料主料
土豆5個
輔料
油適量、鹽適量、番茄醬適量、淀粉適量
炸薯條的做法
1.土豆去皮備用
2.切成小手指粗的均勻條狀,清水中浸泡
3.水中加入適量食鹽,浸泡半小時左右
4.將薯條煮熟,稍微變色即可,不要煮爛
5.撈出晾干
6.裹上薄薄一層淀粉
7.油溫6、7成熱的時候放入炸制
8.稍微變色后撈出
9.油溫8成熱時候復(fù)炸一遍,呈金黃色撈出
10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可
烹飪技巧
煮的時候水開即可撈出,不要煮的時間過長,不然會煮爛。
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