熱干面的家常做法

　　導(dǎo)語：相信很多的大街小巷里面都有賣熱干面，但是它的家常做法是怎么做的呢，今天小編來教你做吧。

　　熱干面的家常做法

　　食材：

　　主料:堿水面150克

　　輔料:榨菜適量,酸豆角適量

　　調(diào)料:食鹽半茶匙,生抽1湯匙,老抽2茶匙,香油2湯匙,小蔥5克,芝麻醬2湯匙,辣椒醬1湯匙

　　做法：

　　1.鮮面條

　　2.加一湯匙香油拌勻

　　3.入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼(也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟，我覺得蒸的更勁道，而且蒸好的.面“自來卷”更好看)

　　4.榨菜，酸豆角(做法請點(diǎn)擊：自制酸豆角)香蔥切碎

　　5.喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬

　　6.最后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可

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