炸蝦的做法

　　炸蝦這道小吃，做法簡(jiǎn)單，外酥里嫩，味道鮮美，大朋友、小朋友都非常的喜歡。做的時(shí)候，盡量選個(gè)頭稍微大點(diǎn)的蝦，會(huì)比較容易操作，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸料。以下是小編為大家整理的炸蝦的做法相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家。

　　炸蝦的做法1

　　用料主料

　　蝦300克

　　輔料

　　雞蛋1個(gè)、面包糠50克、面粉30克、

　　調(diào)料

　　食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克

　　炸蝦的做法

　　1.鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用

　　2.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ�，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了

　　3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制

　　4.再將腌好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠

　　5.鍋中放植物油，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，撈出擺盤，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸醬

　　炸蝦的做法 2

　　1、首先將蝦子去頭去殼留尾，加入鹽.米酒及黑胡椒稍微腌一下！

　　2、接著在鍋中倒入面包粉及沙拉油，開小火拌炒！

　　3、炒到顏色變成這樣！呈現(xiàn)金黃色狀態(tài)。

　　4、另外準(zhǔn)備面粉及蛋液，要來過三關(guān)。

　　5、將蝦子先沾上面粉→雞蛋液→面粉→雞蛋液→面包粉！ 這樣蝦子看起來會(huì)比較厚實(shí)一點(diǎn)。放入水波爐油炸功能約13分鐘即完成啰！

　　6、耶！又是一道最愛的日本料理：日式炸蝦天婦羅耶！

　　友情提示：

　　如果使用烤箱180度烤約15分鐘，色澤最漂亮。

　　炸蝦的做法 3

　　做日式炸蝦所需食材：

　　主料：鮮蝦10只

　　輔料：料酒1湯匙，鹽半茶匙，黑胡椒碎半茶匙，卷心菜葉3片，面包糠小半碗，玉米淀粉2湯匙，雞蛋1個(gè)，沙拉醬1湯匙，番茄沙司1湯匙，食用油適量

　　日式炸蝦的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好材料。蝦洗凈，去蝦線，蝦須。

　　2. 將蝦去殼，只留尾巴上的一節(jié)。在蝦的腹部橫切4、5刀，約2-3毫米深。

　　3. 將所有蝦處理好，背部朝上用手按壓幾次~壓斷蝦筋。這樣炸出來的下比較直。

　　4. 將鹽、黑胡椒碎和料酒與蝦混合均勻碼味。

　　5. 雞蛋打散。

　　6. 依次裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠。

　　7. 將鍋燒熱，倒入適量食用油燒至微熱。因?yàn)樽约杭易鰱|西省油嘛，只到了一個(gè)鍋底。

　　8. 將蝦放入，炸至金黃。控油、盛出。

　　9. 卷心菜葉洗凈，切細(xì)絲，能多細(xì)多細(xì)哦。

　　10. 擺盤。在空余處挖一勺沙拉醬和番茄沙司~開始享用美味吧。

　　炸蝦的做法 4

　　主料：

　　蝦8只、雞蛋1個(gè)、面粉1碗、面包糠1碗

　　輔料：

　　鹽一撮、黑胡椒適量、料酒1小勺

　　日式炸蝦的做法步驟：

　　1. 給蝦剝皮，留尾巴不剝。

　　2. 去蝦線，之后用刀在蝦腹部切幾刀，然后背朝上放用手壓幾下，壓斷蝦筋。這樣處理完的蝦炸出來是直直的。

　　3. 之后撒料酒或檸檬汁去腥，然后再來點(diǎn)鹽和黑胡椒腌漬個(gè)十分鐘左右。

　　4. 依次裹面粉、雞蛋和面包糠。

　　5. 扔油鍋里炸炸炸就好了。

　　6. 蝦非常非常好熟，炸到金黃就行了蝦整個(gè)硬硬脆脆的就好了。

　　7. 卷心菜切絲然后來一塊檸檬再來一坨蛋黃醬，最后擺上蝦！搞定！

　　小貼士：

　　伴碟其實(shí)隨便啦，空口吃也是很好吃的，不過擠點(diǎn)檸檬汁或者沾點(diǎn)蛋黃醬或者擠點(diǎn)檸檬汁再沾蛋黃醬風(fēng)味會(huì)更棒喲！

　　炸蝦的做法 5

　　烹飪難度：

　　一般

　　烹飪時(shí)間：

　　1-20

　　主料：

　　蝦適量 面包糠適量

　　雞蛋適量

　　調(diào)料：

　　醬油少許 鹽少許

　　糖少許 白胡椒粉少許

　　做法步驟：

　　1、準(zhǔn)備所需原材料

　　2、處理蝦：去頭去外殼去蝦線，留尾部

　　3、將處理好的蝦擺入盤中

　　4、倒入腌料，抓勻，腌制片刻（很容易入味）

　　5、準(zhǔn)備裹面：左至右依次為：玉米淀粉、全蛋液、面包糠

　　6、拎起蝦的尾部，沾取玉米淀粉適量

　　7、再沾取蛋液

　　8、最后沾取面包糠（注意蝦尾部不要裹面）

　　9、前期操作完成的鮮蝦，可以冷凍保存，現(xiàn)吃現(xiàn)炸

　　10、空氣炸鍋炸制：160度 10分鐘左右

　　11、外皮金黃酥脆，咬開后鮮蝦的彈嫩鮮甜，沾取小料色拉醬同食

　　12、完成

　　烹飪小竅門：

　　1、鮮蝦在烹飪時(shí)會(huì)自動(dòng)卷曲，這是正�，F(xiàn)象，若想使其直立，要斷其背部筋，手法要輕按壓

　　2、蝦肉組織較松力道過重容易將其壓散，輕輕用指腹或手掌按壓，聽到明顯筋絡(luò)斷裂的聲音，就可以了

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